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レストランオリゼ
新鮮な野菜と発酵食品を使ったお料理、
豊富なカフェメニューをお楽しみください。
レストランオリゼ
レストランオリゼ
オリゼ
お食事
レストラン
オリゼ
営業時間／
10:00〜16:00
360
オリゼってなに？
ニホンコウジカビ
[Aspergillus oryzae]
レストラン オリゼの「オリゼ」は、アスペルギルス・オリゼ［麹菌］を意味します。
清酒、味噌、醤油、みりんの製造にかかせない発酵の素です。
遥か昔に何億種類もあるカビの中から、A.オリゼは抽出され、蒸し米の上でカビを育てました。
和食特有の旨味と文化を支えるA.オリゼ。
道の駅発酵の里こうざきには、そんな「オリゼ」を楽しむレストランがあります。
醤油麹 の 焼き鳥 定食 980
旬の一押しメニュー
醤油麹の焼き鳥定食980円

炙り鶏肉に醤油麹ソースをかけた逸品です。

さっぱりとしているので女性の方に人気があります！

レモンをかけたらさらにさっぱり！

ヘルシーなものを食べたいあなたに！

塩麹 おろしで 食べる とんかつ定食
旬の一押しメニュー
塩麹おろしで食べる とんかつ定食1250円

東庄町産SPF豚200gの大ボリュームなとんかつです。

柔らかくとてもジューシー文句のないボリューム！

こちらはソースではなく塩麹の大根おろしで食べてみてください！

がっつり食べたいあなたにはこちら！

  • 豚肉の味噌麹焼き定食
    豚肉の味噌麹焼き定食
    980円
  • 味噌麹ボロネーゼ
    味噌麹ボロネーゼ
    850円
  • 和風パスタ
    和風パスタ
    850円
  • 発酵キーマカレーセット
    発酵キーマカレーセット
    1000円
  • 味噌ラーメン 揚げ餃子セット
    味噌ラーメン 揚げ餃子セット
    1050円
  • 甘麹入り麻婆豆腐定食
    甘麹入り麻婆豆腐定食
    950円
  • 牛肉のわさび味噌焼定食
    牛肉のわさび味噌焼定食
    1530円
  • 牛肉の味噌麹焼き丼
    牛肉の味噌麹焼き丼
    1050円
  • チキンとポテトのキムチーズ焼き
    チキンとポテトのキムチーズ焼き
    970円
  • サバの味噌煮 定食
    サバの味噌煮 定食
    880円
  • 米糀 味噌で漬け込んだ トンテキ定食
    米糀味噌で漬け込んだ トンテキ定食
    1200円
  • 焼魚 定食
    焼魚 定食
    930円
    • メニューは予告なく変更となる場合がございます。
    予めご了承ください。表示価格は全て税込価格です。
    道の駅 発酵の里こうざき（はっこうのさと こうざき）
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    道の駅 発酵の里こうざき
    千葉県香取郡神崎町松崎855
    TEL:0478-70-1711　FAX:0478-70-1616