木曽の伝統発酵「すんき講座」開催！

長野県木曽地域に受け継がれてきた伝統野菜・開田(かいだ)カブを使い、世界三大“無塩”乳酸発酵食品の一つ「すんき」作りに挑戦します。
さらに、みんな大好き赤カブ漬けも体験できる、盛りだくさんの内容です。

今回は特別に、関東ではほとんど味わえないすんきづくしのランチ付き。
発酵のメカニズムを学びながら仕込むので、「乳酸菌漬物名人になれちゃう！」そんな気分を味わえる講座です。
神崎町で“木曽の冬の味”を一緒に楽しみましょう。

各自３００ｇのすんき、２００ｇの赤カブ漬け体験、お持ち帰りできます。
すんきづくしのランチも皆で作っていただきます。
持ち物　　エプロン、三角巾
参加費　　３，０００円